天才まとめ

トーマスフレベル(世界一の天才料理人)の年齢や経歴.wikiは?【一番だけが知っている】

7月29日放送の一番だけが知っているに、世界一の天才料理人トーマスフレベルシェフが出演します。

落合陽一さん推薦の世界一の天才料理人と言われるトーマスフレベルさんとはどんなシェフなんでしょうか。

世界一の天才料理人トーマスフレベルさんの年齢や経歴などを調べてみます!

落合陽一さん推薦の世界一の天才料理人は誰?

今回番組では、落合陽一さんが、世界一の天才料理人を紹介します。その天才料理人は、トーマスフレベルシェフです。

こんなに素敵なお料理を作る方です!ここから詳しくみていきましょう!

画像参照:ファッションプレス

トーマスフレベル(世界一の天才料理人)の年齢や経歴wikiは?

トーマスフレベルさんは、1984年12月4日生まれ、ドイツ・マクデブルク出身です。現在34歳です。

16歳まで、サッカー選手になることを夢見る男の子でした。

ある時、ドイツで有名なシェフが書いた本「ECKART WITZIGMANN Sechs Jahrzehnte」を読んで世界で旅するシェフに憧れ、食の道に進むことを決めました。

画像参照:amazon

2008年の25歳という若さで世界で伝説のレストランnoma(ノーマ)に入り創設者レネレゼピさんの右腕シェフとして10年間活躍した方です。

創設者レネレゼピさんの哲学や仕事のやり方にとても共感でき、大変多くのものを学んだと語っていらっしゃいます。

今でもレネレゼピさんとは家族のようにお付き合いしているんだとか。

参考画像:AERA

そんなトーマスフレベルさんが、2018年6月に東京飯田橋の角川本社ビルの中に、ヘッドシェフとして「INUA(イヌア)」を創設。

トーマスフレベルさんは、数年にかけて日本全国をまわり、生産者と直接対話し信頼関係を築き上げ、出店にいたりました。

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伝説のレストランnoma(ノーマ)とは…

noma(ノーマ)とは、「世界のベスト・レストラン50」で4度も1位に輝いているデンマークコペンハーゲンにある最も予約の取れない超有名レストランのことです。

トーマスフレベルさんが10年間働いたところです。

デンマークコペンハーゲンでは、ノマノミクスという言葉まで生まれ、デンマークに潤滑な経済効果をもたらしたほど、凄いレストランです。

トーマスフレベル(世界一の天才料理人)はなぜ日本で出店したのか?

世界一の料理人と言われるトーマスフレベルさんはなぜ日本にいらっしゃるのでしょうか?

これは、前回日本に来た際、女の子に恋するように日本に恋してしまった…からだそうです。

2015年にトーマスフレベルさんは、ノーマのポップアップ店舗のスタッフとして「ノーマ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京」のため来日しました。

イベント後、トーマスフレベルさんは日本の文化、風景、食材に魅了され、

やり残したことがある…

と強く感じたそうです。まるで、女の子に恋するように日本に恋してしまったんですね。(なんだか素敵ですね。)

そして、念願叶い、2018年再び日本に戻り新店舗をオープンされました。

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ノーマ アット マンダリン オリエンタル 東京とは…

「ノーマ アット マンダリン オリエンタル 東京」とは、ノーマが企画する3週間限定のマンダリンオリエンタルホテルで開催されたポップアップイベントです。

予約が一日で埋まったうえ、6万人がウエイティングリストに名を連ねるという伝説のレストランイベントで、なんと、映画にもなっているんです。スゴイですね。

トーマスフレベル(世界一の天才料理人)のレストランは?

トーマスフレベルさんのレストランは、東京飯田橋のINUA(イヌア)です。

メニューは、29,000円と23,500円のコースしかない、超高級レストランです。

概要はこんな感じです。

  • 住所:東京都千代田区富士見2丁目13-12
  • 電話番号: 03-6683-7570
  • 定休日:日月
  • 営業時間:18:00~

イヌアの詳細は、別記事にも書いていますので、よければご覧ください。

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トップ画像:フードポート

天才料理人のトーマスフレベルさんのお料理、一度いただいてみたいですね。

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